Hummerfestival 2024

Tischreservierung unbedingt erforderlich unter
Tel. 040 - 38 18 16

 

„Moët & Chandon“

Champagner-Cocktail

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Hummermedaillons auf winterlichen Salaten

mit Orangen-Ingwermarinade und gerösteten Pinienkernen

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Aufgeschäumtes Süppchen vom kanadischen Hummer

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Knusprige Hummerschere auf buntem Kartoffelsalat

mit Kürbisconfit und Trüffelmayonnaise

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Halber Hummer Thermidor im Ofen überbacken

mit Cognacrahm und Kräuter-Kartoffelmousse

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Aufgeschäumtes Limonensorbet

mit Wodka

€ 89,50

Weine

 

Als begleitende Weine empfehlen wir:

 

 

Sauvignon Blanc

Edition Fischereihafen Restaurant

€ 8,50 (je 0,15l) / € 38,50 (je 0,75l)

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Chablis 

Domaine Paulière

€ 8,50 (je 0,15l) / € 38,50 (je 0,75l)

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Whispering Angel, Rosé

Château d'Esclans

€ 9,50 (je 0,15l) / € 45,00 (je 0,75l)